Sườn Non Heo – 1 Kg

Sườn non heo là phần sườn non được tính từ xương sườn số 5 trở về sau, là phần thịt đặc trưng có nạc, xương sườn, ít mỡ, được lấy từ phần bụng của heo. Hiểu 1 cách khác đây là phần dẻ sườn của con lợn, được lóc từ phần xương sườn của con lợn và có thịt ở trên đó. Đây là một trong những phần thịt từ khúc giữa thịt lợn. Sườn heo có rất nhiều dạng trong đó có sườn non.

Sườn non (Rib tips) có phần xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có sụn. Trong tất cả loại sườn thì sườn non là ngon nhất. Sườn có lớp mỡ mỏng bao quanh nên ăn không ngán, thịt không bị khô.

Chất dinh dưỡng có trong sườn non

Sườn non rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi ăn 100g sườn non thì chúng ta hấp thụ được:

• 277 calo
• Chất béo bão hòa 8g
• Chất béo không bão hòa đa 4g
• Axit béo không bão hòa đơn 9g
• Chất béo trans 0.2g
• Cholesterol 80mg
• Natri 81mg
• Kali 242mg
• Canxi 15mg
• Sắt 0.9mg
• Vitamin B6 0.6mg
• Magie 16mg
• Vitamin B12 0.4 ug
• Vitamin D 91 IU

Sườn non cung cấp rất nhiều các vitamin và khoáng chất lành mạnh khác nhau, cũng như protein chất lượng cao. Làm chín sườn non ở nhiệt độ bình thường có thể làm cho một phần tuyệt vời của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Sườn non có protein chất lượng cao, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, rất quan trọng cho việc duy trì khối lượng cơ bắp, đặc biệt là khi kết hợp với rèn luyện thể dục thể thao. Mức tiêu thụ thịt là không chỉ có lợi cho việc duy trì lượng cơ bắp, nó cũng có thể cải thiện chức năng cơ bắp và hoạt động thể chất. Ngoài việc giàu protein chất lượng cao, cơ động vật (thịt) có chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp của chúng ta. Chúng bao gồm taurine, creatine và beta-alanine.

Lựa chọn sườn non tươi hay sườn non đông lạnh

Trên thị trường hiện nay cho chúng ta rất nhiều lựa chọn. Có sườn non tươi, có sườn non đông lạnh, có dạng thịt mát. Vì thế vấn đề lựa chọn sườn non rất đau đầu đối với chủ quán. Làm sao chất lượng vừa cao, giá phải rẻ không phải là một bài toán dễ.

Để mua được sườn non tươi non cần phải đi chợ rất sớm nhưng không phải lúc nào cũng có hàng, bên cạnh đó thịt heo đang có giá rất cao ở thời điểm hiện tại. Nếu chúng ta không tinh mắt rất dễ mua nhầm thịt cũ từ mấy ngày hôm trước hoặc thịt nhập lậu. Để tránh tình trạng này, các chủ của hàng, quán ăn đang chuyển dịch sang sử dụng thịt đông lạnh nhập khẩu.

Sườn đông lạnh có giấy tờ rõ ràng, cơ sở hạ tầng của công ty cung cấp tốt, đảo bảo tiêu chuẩn thì chất lượng thịt rất ngon. Thế nhưng rất nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà bất chấp mua những lô hàng rất kém chất lượng, gần hạn hoặc quá hạn sử dụng nhập về Việt Nam và bán ra thị trường, nếu không may sử dụng các loại thịt này rất nguy hiểm. Vì thế bạn cần tỉnh táo để tìm kiếm các công ty uy tín, lâu năm trên thị trường.