Ruốc thịt lợn là một loại thức ăn khô, rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt là với trẻ nhỏ, món ăn này thường được đưa vào thực đơn để tăng cường dinh dưỡng cho trẻ. Tuy nhiên, cách làm ruốc thịt lợn cho bé vừa bông vừa tơi thì không phải ai cũng biết làm. Vì thế, sau đây Thanhngafoods xin giới thiệu tới cách làm ruốc bông thịt lợn ngon cho trẻ.
1. Nguyên liệu cần thiết để làm ruốc thịt lợn
Trong cách làm ruốc thịt lợn cho bé, thành phần đóng để tạo nên món ăn này đóng vai trò rất quan trọng. Các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Thịt nạc thăn khoảng 1 kg
– Nước mắm
– Dầu ăn
– Muối
– Hạt nêm
– Đường
– Hạt tiêu
– Hành khô băm nhỏ
Dụng cụ giã ruốc như cối giã hoặc máy xay thịt. Các dụng cụ này sẽ giúp ruốc khi giã được bông và tơi hơn mà lại tiết kiệm được thời gian công sức.
2. Cách làm ruốc bông thịt lợn ngon
Bước 1: Sau khi mua thịt về cần phải cắt bỏ các phần gân, rồi đem rửa sạch và thái dọc theo thớ thịt thành từng khúc nhỏ, dày tầm 2cm. Tiếp theo ướp thịt với các loại gia vị như nước mắm, một chút muối, hạt tiêu, hạt nêm, thêm ít đường. Nếu muốn thịt có màu đậm tự nhiên khi nấu thì bạn hãy đem thịt ra phơi nắng trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ, việc này sẽ giúp cho thớ thịt săn lại.
Bước 2: Cho thịt vào nồi rồi đổ một ít nước vào đun sôi. Cho thêm vài hạt muối trắng vào, để lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút thì tắt bếp rồi vớt thịt ra ngoài, rửa lại bằng nước lạnh. Việc này có mục đích là để loại bỏ mùi hôi trong thịt lợn. Bạn có thể cho thêm một chút giấm vào thịt để làm thịt mềm hơn. Đun thịt trong 30 phút đến khi thịt săn lại và lượng nước trong nồi chỉ còn lại một ít thì tắt bếp.
Bước 3: Sau khi tắt bếp thì vớt thịt ra cho ráo nước, rồi xé nhỏ ra sẽ giúp ruốc giã nhanh và tơi hơn. Tiếp theo, cho thịt vừa xé vào cối giã hoặc máy xay ruốc. Nếu giã bằng cối thì hãy tán đều chày để thịt tơi và bông hơn, dùng lực giã thịt càng tơi thì khi sên ruốc sẽ càng mau hơn. Nếu như dùng máy xay ruốc thì giã sẽ nhanh và đỡ tốn công sức hơn. Lưu ý là khi dùng máy xay ruốc và máy xay sinh tố thì không nên say quá lâu vì sẽ làm ruốc bị vụn, không còn sợi bông dài.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.