Tim Heo – 1 Kg

Tim heo là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Tim heo có vị giòn ngọt, dễ ăn, dù xào nấu hay hầm đều cho hương vị thơm ngon đặc biệt. Những món ăn từ tim heo không chỉ mang lại sự ngon miệng, hấp dẫn mà còn có tính giải nhiệt cao trong những ngày nắng nóng.

Tim heo cũng là một nguồn bổ sung chất dinh dưỡng và protein cho cơ thể rất tốt. Tim heo cung cấp vitamin B, selenium, sắt và nhiều dưỡng chất khác cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến tim heo thành những món ngon hay biết dùng bao nhiêu là đủ. Tim heo chỉ thực sự hấp dẫn khi người nấu biết chế biến đúng cách và đúng thời gian. Nếu bạn định dùng tim heo để làm nguyên liệu chính cho món ăn của mình mà vẫn chưa biết nấu cái gì và nấu ra sao thì đừng lo.

Cách chọn tim heo:

Con heo khỏe mạnh hay ốm yếu đều tùy thuộc vào trái tim của cơ thể. Chính vì vậy để chọn được trái tim khỏe mạnh, chứa nhiều chất dinh dưỡng, không gây ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng chúng ta nên chọn tim heo đúng cách.

Chọn những quả tim tươi ngon màu đỏ tươi. Bề mặt tim láng bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim.

Tim có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào và thả tay ra tim không biến dạng lõm xuống dưới mà vẫn ở hình dáng ban đầu.

Tim lợn khi ấn tay vào có tiết ra nước màu hồng, không có mùi hôi, mùi khác lạ, khi bổ đôi quả tim ra không có máu bầm tím, tụ máu. Khi chế biến xong tim sạch thịt sẽ săn chắc lại, hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Không mua những quả tim có mùi hôi, mùi thuốc tây, to bất thường, màu đen sẫm, sẫm nâu, bề mặt sần sùi, tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo.

Khi ấn tay vào quả tim không có độ đàn hồi, mềm nhũn, giữa màng tim và cơ tim có nước vàng chảy ra, là những trái tim không khỏe mạnh, thời gian để quá lâu có khả năng bị ngâm hóa chất. Tim bị ngâm hóa chất khi chế biến xong thịt tim co lại và ra rất nhiều nước.

Tim tuy rất bổ, nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu chúng ta lựa chọn sai phải những quả tim hư, hỏng, ngâm hóa chất thì khi sử dụng sẽ vô cùng nguy hiểm tới sức khỏe của bản thân cũng như gia đình.

Vì vậy bạn hãy luôn thông minh, sáng suốt khi lựa chọn tim làm nguyên liệu nấu món ăn ngon trong gia đình. Cố gắng chọn mua những trái tim ngon, nơi bán uy tín, nơi cung cấp thức ăn “sạch”, không nên mua tim nơi không rõ nguồn gốc.